陳偉光：艱苦創業 回報家鄉

　　陳偉光，1966年生，廣東惠州人，博羅縣浮仙羅浮山特產有限公司董事長，2022年惠州市首屆“最美殘疾人”。其公司生產的豆腐花獲縣級非物質文化遺產、廣東省著名商標等榮譽，暢銷珠三角及潮州、陽江等地。

　　坎坷人生路

　　1966年，陳偉光出生在羅浮山下。“偉光”這個名字，承載了父母對他的厚望。然而，3歲的陳偉光不幸患上小兒麻痹癥，右腿自此落下殘疾。但他并未放棄對生活的希望，在陳偉光姑姑的介紹下，他來到湖南長沙的一家美發店工作，自此，陳偉光的生活逐漸走上正軌，不僅賺取人生第一桶金，還在這里結識了他的妻子。

　　后來，陳偉光與妻子回到老家博羅縣長寧鎮經營一家美發店，但由于殘疾，陳偉光無法久站，只得轉行。2002年，妻子的去世給陳偉光一記重擊，但一想到孩子還需要他，他必須振作起來。

　　創業傳技藝

　　羅浮山物產豐饒、林幽泉清，人文歷史積淀深厚。陳偉光搭上羅浮山旅游業蓬勃發展的東風，重新開發羅浮山特產酥醪菜干，并大獲成功。看到當地特產如此受歡迎，陳偉光萌發開一家特產加工廠的想法。于是他開始籌集資金，在長寧鎮租下廠房，從事加工佛手果、柚皮、仙人菜等。憑借自己的毅力，陳偉光逐漸從生活的泥潭中爬了出來。

　　在陳偉光的兒時記憶里，石磨樸實悠遠的聲音總在天微微亮時響起，將他從每天的睡夢中喚醒。那事，他循著幽幽豆香，走到石磨旁，看爺爺將金黃的豆子變成一碗碗香甜可口的豆腐花。吃上一口細膩嫩滑的豆腐花，是他每天最期待的事。“那時候，爺爺和父親會用牛拉車，用山泉水磨制豆腐花，再拉到集市售賣。”陳偉光說。

陳偉光晾曬黃豆

　　陳偉光的曾祖父、爺爺、父親都掌握豆腐花制作手藝，到他這里是第四代。陳偉光決定繼承家族傳統技藝，回到老家松樹崗村開設豆腐花工廠。為了讓更多人吃到健康美味的羅浮山豆腐花，陳偉光以傳統工藝為藍本，采用專業自動化生產車間，保證產品數量和質量。為保證食品安全，陳偉光決定改進生產技藝，他用葡萄糖酸內酯取代傳統石膏粉，不僅一樣發揮凝固作用，還更加安全。

　　回報家鄉情

　　2016年，陳偉光投資800萬元建成一條萬級無菌生產線，用做藥品的標準來制作自家的豆腐花，確保豆腐花營養、美味、安全、健康。“工廠現在采用自動化無菌生產加冷藏保鮮技術，可把產品的保質期延長至10多天。”陳偉光自豪地說。同年，陳偉光的豆腐花獲評博羅縣級非物質文化遺產。如今，陳偉光制作的豆腐花已注冊商標，成為羅浮山三大豆腐花品牌之一。

　　作為一名客家人，陳偉光創業成功后不忘回報家鄉，為更多家鄉朋友提供就業機會。在他的豆腐花工廠里，工人全是松樹崗村民，其中7戶還是建檔立卡的貧困戶。

　　陳偉光將代代相傳的豆腐花制作技藝繼續傳承下去，自強不息、開拓進取的精神在他身上展現得淋漓盡致。